料理

京セラのセラミック包丁「ココチカル 三徳 14cm」を試してみました。確かによく切れますが、よく研いだステンレス包丁よりも切れるという感じではありません。むしろ野菜を切るときは摩擦係数が高いと感じたり、切った野菜が刃の腹にくっつきやすいと思います。どれだけ切れ味が持続するのかに期待したいところです。

宮崎製作所の「サスティナ 天ぷら鍋 27cm 3.7L SU-27TP」を購入しました。made in 新潟県燕市の日本製で、ステンレス製。鍋底が厚いため保温性にとても優れており、爆速で揚がります。これなら時短だけでなくガス代の節約にも繋がるというものです。

貝印の「SELECT100キッチンツール福袋2023」の中身を紹介します。すべてステンレスもしくはシリコーンを使ったキッチンツールなので、食洗機OKだし扱いやすいのがgood。高級品ではありませんが、だからこそ気軽に使いやすく、それでいて長く使えるものばかりだと思います。

タケヤ化学工業の「スリムジャグ2（1.1L ミルクホワイト）」を1年使ってみてのレビューです。ニトリの「コーヒー&ティーポット 1.1L(D112T)」がお茶を注ぐときに横から漏れる、フタが固くて開けにくいなどの問題があったので買い替えたのですが、非常に満足です。

コジットの「サクッとあげものちゃん」を試してみました。遠赤外線パウダーが入ったセラミックスで油の粒子が細かくなりサクッと揚がるというのは確かにその通りでした。一方で、ナノプラチナの抗酸化効果で油の酸化を抑えるというのは実感できず。いつもよりはマシかもしれませんが油は汚れます。

アークラフトの燕三条製「格子柄ホットサンドメーカー」（JANコード：4589792561860）を購入しました。食パンの耳を圧着できるので切ってもバラバラにならないので食べやすくて良いです。また、2枚を分離することができる構造なので、食パンなどを挟みやすく、洗いやすくて助かります。

amazonベストセラー1位の京セラ「すりごま専用セラミックミルCM-10N-YL」を使ってみました。これまで使っていたダイソーのごますり器とは比べ物にならないくらい、早くたくさんの煎りごまがすれます。

ダイキョーの「抗菌まな板パルト 丸型Mサイズ」を使ってみました。100均のペラペラのまな板と比較すると厚みがあって使いやすいのは事実ですが、重いし、大きくて邪魔だし、曲げられないので野菜をザルなどに移しにくいのが難点。円いことのメリットも実感できませんでした。

花井化成の「魔法の快適しゃもじ 18.5cm 中」を購入しました。まさに快適！ごはん粒が全然くっつかずストレスがありません。それでいて丈夫で折れそうにもなく、価格も安いです。まさしくプロが認める品質と価格で業務用というのも納得です。

NHK「ためしてガッテン」の”平成最後の年に贈る！家庭の「フライ」新常識”という特集（2019年1月16日放映）で紹介されていた方法でトンカツを揚げてみました。バッター液を使うという方法は時短にも繋がるのがメリット。一方で、バッター液を濃くしすぎるとスーパーで売っているトンカツのように衣が厚くなって油もよく吸ってしまうのがデメリットでしょうか。

マーナの「極しゃもじ プレミアム K674」はTPX樹脂製でくっつきにくさが長続きするというのが最大のメリットです。実際に使ってみたところ、確かにご飯粒がまったくくっつきません。しかしながら2年ほど使った結果、食洗機で洗い続けたためかご飯粒がくっつくようになりました。それでも、その後に使ったしゃもじよりずっと良いです。

昨日、衝撃的なニュースがありました。 「一晩寝かせたカレー」食中毒ご注意　ウェルシュ菌増殖（朝日新聞DIGITAL） 都内の幼稚園で、前日に作ったカレーを一晩常温保存して翌日に提供したところ、園児と職員が「ウェルシュ菌」による食中毒になった...

最近、私はコストコに行くと、真っ先に探す商品があります。それは「北海道羊蹄産の男爵いも」（3kg）です。 コストコでジャガイモと言えばカルビーのジャガイモのほうがメジャーかと思います。私も以前は時々それを買っていました。 でも、「北海道羊蹄...

長らく使っていたピーラー（皮むき器）が壊れました。刃の部分を固定する樹脂が欠けてしまったせいで刃が固定されなくなり、ジャガイモの皮をむくのに倍くらいの時間が掛かってしまいました。 そこで新しいピーラーに買い替えることに。「主夫」も立派な職業...

イケア・ジャパンが東京を含めた9都市で実施した「食習慣と食環境についての調査」。このレポートを読んでみたところ、「もっともだ」と思うところも多かったものの、上から目線な感じがして「イラッ！」としました。 ほとんどの人にとって料理は“楽しくな...